弘法大師空海ゆかりの地「日光市独鈷沢」　 豊かな自然の恵みがいっぱいの独鈷沢わさび園へようこそ！！
　「わさび丼」
わさび丼

◆これからが「本わさび」の旬
「本わさび」の旬は冬。「雪中わさび」を使った「わさび丼」はいかが！！

◆「本わさびもろみ」新発売
もろみと本わさびのコラボで、アツアツご飯にピッタリ！！

◆「ばーちゃんの店」下野新聞に掲載されました。
掲載：下野新聞 2011年11月30日(水曜日) 県北・日光版「続・店に人あり」
掲載記事（PDF 525KB)







独鈷沢ニュース
Ｈ23.11.30
■わさびの森
山小屋で焚き火が似合う季節になりました。もうすぐ白銀の世界。雪を掻き分けて収穫する「雪中わさび」は香り辛味が強く、身が締まっていて美味しいヨ。
■ばーちゃんの店
コーヒーをサービス中。 冬は、なんといっても大吟醸熟成酒粕使用の「わさび漬」。ツーン刺激と芳醇な酒粕がたまらない季節がやって来ました。
１０月から発売している「本わさびもろみ」が大変好評です。
■男鹿川散策路
冬季は散策できません。
■天然水「独鈷沢の水」
日光・男鹿川の緑豊かな大自然、厚い花崗岩の岩盤をくぐり抜いて直接くみ上げた、大地のエネルギーあふれるピュアでクリーンな天然水をご提供してます。
今月のおすすめ
「本わさびもろみ」
本わさびもろみ
おすすめ商品
【独鈷わさび漬（とっこ）】
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熟成酒粕とわさび,瓜,胡瓜		 【わさび醤油漬】
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茎わさびのたまり醤油漬け		 【わさび大根】
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大根と葉わさびの甘酢漬け
【わさび漬】
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熟成酒粕と根・茎わさび		 【本わさびのり】
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本わさびと岩海苔佃煮		 【本わさびとガニ芽】
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直売所のみ販売（3,4月）
こだわり
■本物のわさびとは
ツーンと辛いのは瞬間、ふわっと消えてゆき、甘い香りだけが残ります。当店はからし菜粉や香辛料（辛味成分）は一切使っておりません。どうぞ本物のわさび独特の風味を楽しんで下さい。

■食べ頃時期に発送
当店商品は、ご注文を受けてから加工し、お届けの日が一番美味しく召し上がれる食べ頃時期に発送します。

■酒粕のこだわり
栃木県内蔵元の大吟醸と吟醸酒粕を低温冷蔵でじっくり熟成させてブレンドして使っております。白い酒粕は熟成すると桃色に変わり、ほのかな甘みとまろやかさを持った味に変わります。
独鈷沢わさび園の四季
春　収穫最盛期
独鈷沢わさび園の四季（春）		 夏　こもれび
独鈷沢わさび園の四季（夏）		 秋　田舎の風景
独鈷沢わさび園の四季（秋）		 冬　新雪のわさび田
独鈷沢わさび園の四季（冬）